Para ello limpiamos y secamos el calabacín y lo troceamos. Con el objetivo de poder personalizar un tanto la quiche, vamos a cortar parte del calabacín en 8-10 rodajas finas y el resto en dados. Hasta entonces, adecentar los champiñones frotando con un paño de cocina húmedo o pasándolos velozmente bajo el grifo. Cortarles la parte seca del tallo y laminarlos.
En el momento en que las verduras estén listas, las repartimos sobre la masa quebrada, recuerda reservar las rodajas de calabacín para la decoración final. Aprovechamos el tiempo en el que se cocinan las verduras para preparar la masa y el resto de relleno. 1 trozo de queso de cabra curado de leche cruda del Bucarito de Rota para recortar a daditos y para rallar. El día de hoy nos apetecía comernos una Quiche, pero no teníamos masa en casa, conque decidimos dejarla lista si o si, sin masa. Lo cierto es que recientemente no dábamos con una masa buena y casi siempre se nos quedaba muy húmeda, por lo que esta opción es estupenda. Para ver la elaboración de la masa quebrada clickea en el siguiente link masa quebada de espelta.
Último Premio De Cocina
Es una elaboración a la que una ensalada de hojas verdes le va de maravilla y que no necesita de nada más. Una receta para toda la familia, más que nada para los que se resisten a las verduras. Hacemos un hueco en el centro y agregamos la clara de huevo, de la que habremos separado una cucharada. Mezclamos hasta hallar una masa homogénea, sin pasarnos con el amasado a fin de que no nos quede una masa dura. Envolvemos la masa en papel largo y la dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera. Añade el huevo batido sobre el sofrito de la sartén, mézclalo todo y viértelo en el molde con la masa.
Si bien podemos rellenarla prácticamente con cualquier ingrediente, el día de hoy nos hemos decantado por una mezcla de calabacín, puerro y queso de cabra. La combinación de sabores es absolutamente irreprimible, pero además de esto la hemos querido aligerar eliminando la nata del relleno. Primeramente, limpia y corta a dados las berenjenas y los pimientos. Entonces, saltéalos en 4 cucharadas de aceite a lo largo de unos 10 minutos, removiendo delicadamente.
Pinchar la base con un tenedor a fin de que la masa respire durante el horneado y no se infle. En un bol, mezclar la harina con el aceite y la mantequilla hasta que tenga una rigidez arenosa. En un bol vamos a batir los huevos y vamos a agregar la nata líquida. La quiche la puedes ser útil en trozos pequeños, tipo piscolabis.
Quiche De Verduras Sin Nata
Como ahora hemos dicho, podrás emplear masa quebrada u hojaldre para prepararla, incluso elaborar tu propia masa quebrada casera o una base desarrollada con harina integral. En una sartén grande con varias cucharadas de aceite de oliva virgen vamos a comenzar a sofreír la verdura. Primero añadimos la cebolleta y los ajos y a continuación, la zanahoria, el calabacín y la berenjena. Con 3 elementos básicos que acostumbramos a tener en el hogar la tienes llevada a cabo, no necesitas ningún procesador ni amasadora… Con tus manos es más que bastante. El día de hoy voy a preparar una quiche sin nata, una versión considerablemente más rápida e igualmente rica.
Si las espinacas son frescas, tapa la sartén hasta el momento en que estas se encojan un tanto. Después, apaga el fuego pero deja el sofrito en la sartén. Para conseguir un relleno bien cuajado a la par que cremoso hemos sustituido la nata por leche evaporada. Así logramos una quiche considerablemente más rápida, con la mitad de calorías pero con todo el sabor y la cremosidad que la caracteriza.
¡vamos A Cocinar Juntos!
No obstante, siempre y en todo momento puedes seleccionar tus favoritas o las composiciones que se te antojen en todos y cada instante. Para esta tarta salada, he utilizado un molde de masa quebrada cuadrado que mide 36 x 13 cm, es muy simple de limpiar pero sobretodo de desmoldar. Más abajo en el apartado de modelos recomendados lo puedes observar por si quieres probarlo. Por arriba colocamos las rodajas de calabacín y el queso de cabra. Sacar la masa del horno, sacarle el peso y el papel de hornear y espolvorear el queso rallado en la base. Esta tarta salobre la puede comer toda la familia, es una receta simple y rica para niños y viene genial para que tomen verduras, que ya entendemos que en ocasiones resulta difícil.
Quiche De Verduras, Sin Masa
Cubrimos con ella la base y los laterales de un molde de 18 cm, retiramos el exceso, pinchamos la base y ponemos en el horno 20 minutos a 180ºC. La receta básica lleva de base una masa quebrada o pasta brisa y va rellena de una mezcla de huevos y nata al lado de los ingredientes que mucho más nos agraden. Espero que te haya dado gusto esta receta de quiche ligera de calabacín con queso de cabra y que te animes a dejarla lista, pues la tendrás lista en un momento y queda exquisita. Como verás a continuación, preparar una quiche es muy simple y bastante rápido, ya que solo tendremos que extender la masa, rellenarla y llevar al horno.
¿te Animas A Elaborar Esta Receta?
Enhorna durante unos 45 minutos hasta que la quiche esté cuajada. Se puede servir tanto caliente como fría. Transcurrido este tiempo, sacamos la base del horno y retiramos las legumbres. En el instante la pincelamos con la clara de huevo que poseemos reservada, que cuajará por efecto del calor y también impermeabilizará la masa . Rellenamos con las verduras, el queso y la mezcla de huevo.