El 21 de diciembre se acostumbra comer este embutido en una tortilla de maíz. Para ofrecerle más sabor, pica perejil y un poco de cilantro fresco y añádeselos a la olla ahora fuera del fuego. Calentar una sartén con aceite y estofar la cebolla hasta el momento en que esté transpararente. Incorporar el repollo, salpimentar y dejar que cueza moviéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera. Lavar y escurrir las alubias. Lavar y cortar en juliana fina el repollo.
A media cocción, cuando hayan pasado unos 5 minutos, incorpora las setas limpias y cortadas en daditos. A continuación, agrega el diente de ajo picado, el jamón cortado en dados y una cucharada chica de orégano. Las gambas muestran proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo perfecto para llevar a cabo dieta para adelgazar. Muestra alto contenido en ácido úrico, siendo poco sugerido en esas personas que sufren “Gota”.
Pela y pica los dientes de ajo y dóralo en el wok con el aceite de dorar el jamón (o en la sartén). Agrega los pimientos y cortados en dados. Saltéalos y condimenta.
Ingredientes
Ahora, enjuagamos las judías blancas y los ponemos en un bol. En el momento en que el aceite esté ardiente, dora el ajo unos segundos . Añade las alubias bien escurridas y saltéalas por espacio de unos 6-7 minutos a fuego medio.
Sube el fuego y remueve hasta el momento en que las setas estén cocidas y hayan perdido toda el agua; unos 5-10 minutos. Corta el jamón en dados, saltéalos en el wok (o en una sartén) con un chorrito de aceite. Escurre el exceso de aceite en un papel absorbente. Receta de Karlos Arguiñano de salteado de alubias, jamón y pimientos con reducción de Módena. Esta web utiliza Google plus Analytics para recopilar información anónima como el número de visitantes del sitio, o las páginas mucho más populares.
Receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través de las judías blancas y las gambas y un aporte sobre nutrición mediante las verduras. Retiramos del fuego, espolvoreamos con perejil picado y servimos. Con esta receta vas a poder comer judías de una manera diferente, exquisita y rápida de preparar. Nuestra opción para esta cocción de alubias es vegetariana, pero si tu lo quieres, puedes poner asimismo algún hueso de jamón en el interior de la cazuela para ofrecer mas gusto. En el momento en que queden unos 5 minutos aproximadamente, incorporamos el perejil y el ajo bien picado.
Alubias Salteadas Con Chorizo
El sazonado de las tres se realiza a base de ajo y pimentón, si bien la chistorra lleva perejil y el chorizo pimentón picante. Con la unión del puerro y las setas en un mismo plato se consigue un sabor que es bien difícil de superar. No obstante, en un caso así, lo conseguimos al añadir las alubias, que combinan realmente bien con los dos elementos anteriores, y el jamón, que le da el toque final perfecto.
Sirve las alubias con la vinagreta y adorna con una rama de perejil. No emplees el perejil húmedo. Al picarlo se convertirá en una pasta y va a ser realmente difícil integrarlo con las alubias.
Receta De Pasta Con Salmón
En el instante de preparar la guarnición ponemos una sartén muy amplia con un buen chorro de aceite de oliva virgen plus. Cortamos los 3 dientes de ajo en láminas finísimas y los doramos de forma lenta en la sartén. En este momento agregamos el manojo de perejil picado, la sal y la pimienta. Le damos un salteado mas para distribuir bien la sal y el perejil , y el plato de alubias a la sartén ya está ya listo para ser útil.
Retiramos del fuego y dejamos que la cazuela pierda la presión de forma natural, sin meterla bajo el chorro de agua fría, ni forzando la salida de vapor de forma manual. En el momento en que abrimos la cazuela dejamos SIEMPRE las alubias repletas de su caldo de cocción a fin de que se enfríen. Estas alubias blancas salteadas con jamón se prepara con muy pocos elementos y las podréis acompañar con carne o bien pescado o sencillamente como plato único es una delicia. Dejamos saltear y mezclar todo bien y listo ahora tenemos estas ricas alubias blancas salteadas con jamón.
Las judías o alubias blancas poseen un contenido graso escasísimo y una gran concentración de agua, lo que hace que su contenido calórico sea muy achicado. Ponemos a remojo las judías la noche antes de prepara la receta. Al día siguiente, las escurrimos y las ponemos a cocer en una olla con agua y una migaja de sal. En el momento en que estén agradables, las escurrimos y las reservamos. En lo que se refiere a la receta, su listo es un poco diferente. La chistorra y el chorizo utilizan carne de cerdo molida, pero en la longaniza se puede utilizar picada.
En las Islas Baleares, hay una variación del chorizo conocida como sobrasada, mientras que Extremadura tiene algo similar que es la patatera . Retira la base con la raíz del puerro y pica la parte blanca bien menuda. Si al achicar el vinagre de Módena queda muy espeso, aligéralo con una medida pequeña de agua y ponlo a hervir a lo largo de unos minutos más. Picamos el jamón a tacos finos y los salteamos en la sartén. Por otro lado, las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, siendo muy bueno para la salud. Además de esto, aportan cantidades visibles de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.