Pelamos los dientes de ajo y troceamos el pimiento. Los ponemos en el cazo, para que se rehoguen. Un plato “trampa” porque usaremos alubias en conserva. Bajamos los restos adheridos en las paredes, volcamos el aceite con una pizca de sal, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, agilidad 1 durante 3 minutos. Ingresamos la cebolla troceada y los ajos, picamos a agilidad 6 durante 6 segundos. Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú plancha a lo largo de 4 minutos.
Esta tuya es una fabada con todas las letras. Ahora mismo me traería un plato para mi casa. Probamos la fabada para poder ver si ahora están agradables y corregimos de sal. Una vez probadas y tiernas separamos del fuego y dejamos reposar una hora aproximadamente.
De ahora en adelante, ya siempre y en todo momento con tu receta. Gracias Alfonso. Enhorabuena por tu receta y por la lealtad de la misma.
Comentarios
Además de ser un paraíso natural, le acompaña un enorme compañero, su gastronomía envidiable. Les sugiero estas recetas para enamorarte un poco mucho más de este paraíso verde. Espumeamos durante unos minutos. Es decir, retiramos la espuma que normalmente tiene dentro impurezas y al unísono desgrasamos un poco el caldo.
Y acabamos a las 15 Hs.. Lo peor; de la FABADA; es que luego debes pararte…pero bueno, algún defectillo siempre se va a hallar. Solo me falta saber como ahumar las morcillas y conseguir las FABES que ya veo voy a reemplazar por porotos Alubias y que DIOS y los ASTURIANOS me excusen.
Preparación De La Fabada Rápida Y Fácil
Es ideal en esta temporada del año y mucho más tras las bajas temperaturas que se viven en toda España por el paso de ‘Filomena’. Receta con explicación detallada paso a paso con fotografías para preparar una fabada rápida y simple que tenemos la posibilidad de tener lista en menos de media hora. Coloca en una olla los dientes de ajo, la cebolla cortada en 2, el tocino/panceta, el lacón, el chorizo, las hojas de laurel y el pimentón.
Me encanta la fabada, jamás le he echado hueso de jamón ni azafran. Me lo apunto y la siguiente vez que realice lo echo haber como queda. Tu eres gallego y sabrás que los asturianos nos compran las FABAS. FABES para ellos……, ¿y que nos pasa con las manzanas?
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Al día siguiente las escurrimos y apartamos hasta el momento de prepararlas. Pero os comento que lo más esencial son sus elementos. Exactamente la misma en la cocina gallega la asturiana tiene una materia prima de excelente calidad que contribuye a que sea de las más apreciadas de España. Fabes hay muchas pero como las asturianas ningunas. Ponemos nuestras alubias en conserva en un colador para sacar el líquido y lavarlas bajo el chorro de agua fría del grifo.
Muchas gracias. Esta receta ha sido construída por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no acepta ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las proporciones ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la manera de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix. A fin de que la gelatina del caldo de las judias de bote se licúe, ponerlas bajo un chorro de agua caliente.
Cous Cous Con Verduras Y Bacon
¡Menuda fabada! Verdaderamente te ha quedado espectacular y como bien dices los elementos son importantísimos, y además la mano del cocinero/a. Recibe un dirección de correo electrónico semanal con las novedosas recetas y recomendaciones de rechupete. Para abrir boca, tienes sus bollos preñadoso unas cebollas rellenas (a mi las que más me agradan son con bonito, pero asimismo las tienes con carne).
Troceamos los chorizos, la morcilla y la panceta y lo agregamos al caldo adjuntado con los judiones lavados y escurridos. Lo dejamos 5 minutos más a fuego lento sin eliminar a fin de que no se deshagan los judiones mientras se calientan. Una fabada de libro, especial. Indudablemente respetando todo cuanto abarca la fabada tradicional asturiana. Alfonso, buen trabajo. Se ve que haces las cosas bien fabricadas y te asesoras en el momento de cocinar en el hogar, te lo afirma una abuela asturiana que lleva realizando fabada desde el momento en que era niña.