Quitar el excedente de líquido que tenga. Hace años que hago prácticamente exactamente la misma receta , solamente que yo hago el relleno primero, y a la masa le echo vino blanco y un poco del jugo del relleno. Que receta tan magnífica nos traes el día de hoy, soy una seguidor de las empanadas y me viene espectacular tus consejos…besitos. Estoy encantada con la receta, en este preciso momento tengo la empanada en el horno una pinta esplendida. La masa simple y manejable , estoy encantada .
Mientras la masa leva puedes ir preparando el relleno de la empanada. Muy correcta esta receta y alguna otra parecida de empanada de atún, a lo gallego. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer … Y sus platos siempre son bien recibidos, pues con sus imágenes pasito a pasito, alguno puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y asimismo puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
La Mejor Masa Para Hacer Una Empanada Gallega
De este modo puedo gozar de mi ración de empanada siempre y cuando quiero. Solo hay que acordarse de dejarla descongelando en el frigorífico si es viable y, para que vuelva a recuperar un poco su textura original, la caliento unos minutos en el horno. Es cierto que es más rápido calentarla en el microondas pero la masa se reblandece mucho. Deja fermentar la masa a lo largo de 1 hora en una zona tibia de la vivienda y libre de corrientes de aire. Si la temperatura ámbito es fría, probablemente tarde un poco más en fermentar. Sabrás que está lista cuando haya doblado su volumen.
Volcar a una encimera enharinada sutilmente, e ir amasando con las manos, llevar a cabo este proceso de amasado durante diez o quince minutos hasta lograr una masa con la textura aproximada a la masa de pizza o pan. Conformar una bola y colocarla en un bol enharinado y tapada con un paño en un lugar templado a lo largo de una hora, hasta el momento en que doble aproximadamente su volumen. La empanada gallega casera no posee bastante misterio, una masa fina, unos buenos ingredientes en el relleno, y el éxito está asegurado.
Bizcocho De Manzana Jugoso Y Fácil
Vamos a emplear levadura fresca prensada de panadería.Hay múltiples clases si bien os sugiero el taquito de 50 gramos que venden en prácticamente todos los supermercados. La levadura fría tiene que estar en la nevera hasta el momento en que nos pongamos a elaborar la masa, a unos 5º C precisamente. El taco de levadura trae 50 gramos y vamos a utilizar 40 gramos. La sobrante la podéis emplear para realizar masa de pizzau otras recetas.
De momento he probado con el relleno de tomate y atún, seguiré probando con la de bacalao. Nunca he congelado la empanada llevada a cabo con el relleno sin hornear, tampoco horneada. Pones todos los elementos en el cuenco de la amasadora y con el gancho de amasar, amasas a lo largo de 7 minutos. Una vez hecha deja descansar 15 minutos, o el tiempo que te lleva preparar el relleno. Preparas los ingredientes, los pesas y los dispones cerca del cuenco en el que vas a preparar la masa. Aprendí muchas recetas de ella, al comienzo la asistía especialmente cuando preparaba los cumpleaños de mis primos, después empecé a practicar sus recetas en mi casa.
Se la comen a la empanada gallega en segundos. Queda crocante por fuera y suave por dentro, exquisita y es perfecto utilizar el jugo del sofrito. Te dejo la receta de la familia de Argentina, como buen gallego, tengo una parte muy importante de la familia por esas tierras, sobre todo de Cordoba.
Empanada Gallega De «xoubas Do Xeito» Con Masa De Millo (maíz)
Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado tutoriales presenciales y clases en academias de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión. En esta web quiero comunicar contigo mi experiencia, a fin de que disfrutes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete.
Otras Cosas Que Te Gustarán
Te paso una página donde ponen las equivalencias de las tazas americanas y de esta forma las calculas. Hace poco que he descubierto tu pagina y la realidad me agrada bastante, esta receta es la primera que hago y espero realizar muchas mas. Muchas gracias, Ana por su testimonio y por aprovechar tan bien esta receta de mi tía Aurita. Esta masa es excelente, y mira q he hecho unas cuantas… Gracias por compartirla. Muchas gracias por esta espectacular y fácil receta, me quedó increíble y eso que soy muy mala con todo cuanto lleva horno. Ayer por la noche la hice y salió espectacular.
Reposo De La Masa
Agregamos entonces 1 cucharada de pimentón dulce, mareamos un tanto e incorporamos el atún escurrido, mezclamos bien. Ayer hice la empanada con la receta dea tu tía Aurita y la verdadnque fué un exito, hasta ahora es la mejor masa de empanada que he comido, riquisima. Hola Frabisa, he echo la empanada con tu receta y a quedado espectacular. Muchas gracias por estas recetas tan ricas que publicas. Llevaba bastante tiempo intentando encontrar una masa de empanada y está ha sido un éxito. Me la apunto y va a ser de ahora en adelante indispensable.
Muchas gracias por compartir tan estupenda receta. Lo malo es que mi mujer en este momento desea que se la lleve a cabo, por lo menos, una vez cada quincena xD. Me alegra que te haya dado gusto, es una receta con mucha aceptación y muy fácil de hacer. Saludos y gracias por pasarte por aquí a contarme tu experiencia. Muchas gracias por compartirla.
Me crié en Galicia y de niña me cansé de ver a mis tias haciendo empanadas, pero nunca me puse a hacerlas. Hoy, que queria llevar a cabo una, y ya no tengo a mis tías para que me diesen su receta, no sabía de qué manera hacerla hasta que dí contigo. Hola, me gustaria saber si se puede emplear con tu receta una harina de fuerza (pienso que fuerza 300??), es la que me recomendaron para la empanada gallega. Muchas gracias por su receta, la pienso hacer pronto.