La pondré en práctica. Te informamos que los comentarios de cocina-familiar.com están sujetos a moderación por la parte de nuestro equipo. Muy de forma rápida, puesto que el ajo se hace rapidísimo, incorporamos una cucharada sopera de harina, y movemos bien, y también incorporamos la nata a continuación. En el momento en que se haya enfriando un tanto, rellenamos la berenjena, no les quedéis cortos, meterle todo el relleno que podáis, no se tira nada. En el momento en que estén dorados incorporamos la berenjena picada, el tomate y el ayuno.
Separamos hasta el montaje final. Refríe durante unos 5 minutos y retira del fuego. Añade el atun bien escurrido y el huevo duro picado.
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Lo pochamos todo muy bien y echamos la carne picada a la olla (como les comenté arriba sería mejor con cordero, pero yo no lo encontré picado). Las ponemos en un envase alargado y le echamos sal abudantemente. Dejamos descansar unos 40 minutos a fin de que suelten una parte de su agua y que no queden tan amargas.
2 formas de ver exactamente la misma receta, aunque sugiero la mía, que es la general y está mucho más explicada para que quede perfecta. Podéis ver todas las fotografías del pasito a pasito en lareceta de musaka griega. No os perdáis detalle y van a salir idóneos.
@Noemi bienvenida al blog, espero que hayas gozado con tus berenjenas rellenas con bechamel. Que rica receta, estas berenjenas tienen una pinta estupenda. Felicitaciones por tu blog, está excelente.
Disfrutad de una de las receta más famosas de la cocina griega. Si deseas puedes dejar preparada con cierta antelación esta receta de mousaka guardándola en el frigorífico y cocinándola al día siguiente. Agregamos un poco de menta, perejil picado y una cucharada de canela molida.
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Toda la familia ha dicho que está de rechupete. Muchas gracias por hacernos mucho más fácil la ardua labor de cocinar, cada vez me gusta mucho más entrar en la cocina y algo debes ver en eso. Gracias por comunicar recetas tan buenas y sencillas. Esta semana, hice esta comida y a mi familia le encanto. De hecho es magnífica para llevar en taper a la facultad, o al trabajo siempre y cuando tengas un micro-hondas para calentarla .
Gracias por todos y cada uno de los consejos, fotografías, vídeos y punto por punto para que siempre salgan bien tus recetas, te lo curras de lo hermoso a fin de que nos sea más simple, no todo el planeta lo hace de este modo. De ahí que tienes bastante mérito. En una sartén echamos aceite de oliva virgen plus y cuando empiece a calentarse añadimos las berenjenas. Freímos hasta que queden doradas. Pasamos a un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante. Es importante que en el momento en que las friamos no haya bastante aceite en la sartén por el hecho de que entonces quedaran muy duras y no nos importa.
– Hornear Las Berenjenas
Sofreímos a lo largo de 5 minutos a fuego suave, sin dejar de eliminar. Comenzamos con las berenjenas, la parte más importante, que actúan como la placa de pasta para realizar lasaña. Las cortamos en rodajas de unos 6-8 mm de grosor. Si las cortáis bastante finas en el final se terminan rompiendo, además entonces pierden grosor en el momento en que las freímos. Hummus o Crema de garbanzos griega, Pseftokefedes o Albóndigas de tomate griegas, Galaktoboureko o pastel de leche heleno, Baklavas y estas fresas con yogur griego al caramelo.
Que buenas están las berenjenas rellenas, de carne, de atún con gambas, etcétera. Y que bien explicadas tus recetas. Si te fijas en la foto hay partes del queso que no han derretido apropiadamente, esto sucede pues el horno está demasiado ardiente y el grill realmente fuerte y el queso en lugar de fundirse se torra y endurece. Por eso es importante que el queso funda a temperatura moderada antes de prender el grill.
Risotto De Pollo
@paula aníamte y prueba estas berenjenas con carne picada. Hiciste una maravilla con pocos elementos en una preparaciòn muy simple. No las habìa hecho con champiñones, probaré tu receta, gracias. Ya que las hago igual que las de carne pero con el atun….Lo que si le coloco, una capa de tomate frito a la berenjena antes de rellenarlas. Qué enorme invento catalán. Albóndigas cocinadas con sepia en una rica salsa.